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诗文 蔓越莓芸豆馅
释义
蔓越莓芸豆馅的做法
“芸豆是中秋节前买来准备做月饼馅的,可一直没做成,今天有空,全部把它做成馅,一小部分加了蔓越莓干,以后做点心就用它了。”

食材明细

主料
  • 白芸豆 250克
  • 蔓越莓 60克
辅料
  • 10克
  • 50克
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓芸豆馅的做法步骤

  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:1
    1
    把芸豆泡发24小时,浸泡到完全胀发,没有褶皱
  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:2
    2
    剥去外皮
  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:3
    3
    放入锅中,放没过芸豆的凉水,煮开后改小火焖到酥烂
  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:4
    4
    放入料理机打成泥
  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:5
    5
    把芸豆泥放入锅中,中小火,放入冰糖或白糖
  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:6
    6
    放入油,不停搅拌
  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:7
    7
    搅拌到水分完全蒸发
  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:8
    8
    蔓越莓切碎
  • 蔓越莓芸豆馅的做法步骤:9
    9
    放入芸豆中搅拌均匀即可

小窍门

浸泡芸豆的水要多放点,冰糖要碎碎的,比较容易融化。甜度根据自己喜欢。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 11:20:51