“糕粿是糕类小吃，稻米、香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、矾，这些普通食材是制作这道美食的主料。在潮汕地区的街头巷尾十分常见，美味，廉价，可饱食，亦可轻尝。“炒糕粿”很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。
别光说不做，接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食：陆丰炒糕粿”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
陆丰炒糕粿的做法步骤
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1?将糕粿切小段放至盘中待用 -
2?再把葱切段，蒜头切碎，放到盘中备用 -
3?随后将火腿和腊肠切小片，放入盘中待用 -
4?再把猪肉切块，肉卷切片，同样放到盘中备用 -
5?接着在锅中加入油，热油锅爆香蒜头，再倒入猪肉，肉卷翻炒 -
6?再把准备好的豆芽，糕粿，葱段一同倒入翻炒 -
7?接着加入生抽，蚝油，鸡粉，老抽，翻炒均匀即可 -
8?最后，色香味俱全的陆丰炒糕粿就做好拉，大家快点学起来吧！
小窍门
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?炒糕粿要注意控制好火候，别把糕粿炒过火影响了口感
?喜欢吃辣的朋友们可以适当地加一些辣椒油，味道更佳
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
?炒糕粿要注意控制好火候，别把糕粿炒过火影响了口感
?喜欢吃辣的朋友们可以适当地加一些辣椒油，味道更佳
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐