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诗文
水炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4枚
辅料
水发木耳
1朵
胡萝卜
20克
绿葱叶
10克
配料
水
250毫升
精盐
3克
鸡精
1/3汤匙
高度白酒
1/3汤匙
水淀粉
1汤匙
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
水炒鸡蛋的做法步骤
1
原料图
2
木耳去根焯水投凉撕成小块,胡萝卜去皮切片焯水投凉,葱叶洗净切成葱花装盘待用;
3
鸡蛋磕入碗中。
4
加入高度白酒,用筷子打散打匀鸡蛋液。
5
净锅坐火,加入鲜汤或水,放入精盐、鸡精烧开。
6
倒入鸡蛋液。
7
用铲刀慢慢推动鸡蛋液,使其受热均匀,见鸡蛋液凝成块状时,淋入水淀粉烧开。
8
放入配料翻炒均匀。
9
装盘上桌了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/13 10:59:07