“熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。现在正是藕大量上市的季节，价格也不贵，喜欢吃的朋友，不妨多吃点吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣藕丁的做法步骤
-
1花生米温水泡发，去红衣。 -
2藕洗净切丁 -
3青椒去籽切小片。 -
4蒜切碎，辣椒切小段。 -
5冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。 -
6锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香 -
7放藕丁、青椒翻炒2分钟 -
8放入糖、醋、盐炒片刻。 -
9倒入花生米拌均匀即可。
小窍门
花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱