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诗文
香菇肉包
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
干香菇
适量
面粉
400克
酵母
4克
温水
200克
白糖
15克
猪油
20克
鸡蛋
一个
淀粉
适量
香油
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香菇肉包的做法步骤
1
面粉加酵母、糖放入面包机中。
2
加水,面粉能抱成团时,加20克猪油,揉成光滑的面团,面团至面包机中发酵(大概要1个半小时)。
3
趁着面团发酵的时间,把猪肉剁成末。
4
肉里面加一个鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、耗油胡椒粉搅拌均匀,再多次少量的加适量的水,顺一个方向搅拌上劲。
5
干香菇提前泡发好。
6
泡发好的香菇剁成末。
7
香菇末拌入末猪肉中,加香油,搅拌均匀待用。
8
面团发酵好了(发酵至两倍大,搓一个洞不回缩)。
9
拿出面团,排气,再次揉光滑。
10
搓成长条。
11
切成均匀的水剂子。
12
擀成中间厚,四周薄的小圆面片。
13
香菇肉馅放入面片中间。
14
从一边依次捏紧。
15
包好了。
16
依次全部包完,冷水上锅,先不开火,放入蒸锅中,盖上锅盖,再次醒发20分钟,时间到了后,开大火,出汽后蒸15分钟再虚蒸5分钟就可以了。
17
好了??。
18
香喷喷的香菇肉包子??。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/6/23 22:22:55