食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉包的做法步骤
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1面粉加酵母、糖放入面包机中。 -
2加水，面粉能抱成团时，加20克猪油，揉成光滑的面团，面团至面包机中发酵（大概要1个半小时）。
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3趁着面团发酵的时间，把猪肉剁成末。
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4肉里面加一个鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、耗油胡椒粉搅拌均匀，再多次少量的加适量的水，顺一个方向搅拌上劲。
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5干香菇提前泡发好。
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6泡发好的香菇剁成末。
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7香菇末拌入末猪肉中，加香油，搅拌均匀待用。
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8面团发酵好了（发酵至两倍大，搓一个洞不回缩）。
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9拿出面团，排气，再次揉光滑。
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10搓成长条。
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11切成均匀的水剂子。
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12擀成中间厚，四周薄的小圆面片。
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13香菇肉馅放入面片中间。
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14从一边依次捏紧。
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15包好了。
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16依次全部包完，冷水上锅，先不开火，放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间到了后，开大火，出汽后蒸15分钟再虚蒸5分钟就可以了。
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17好了??。
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18香喷喷的香菇肉包子??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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