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诗文
鱿鱼炒饭
释义
食材明细
主料
米饭
3人份
辅料
鱿鱼
3~4只
胡萝卜
1根
青椒
1~2个
洋葱
半个
鸡蛋
3~4个
配料
盐
适量
姜
2片
葱段
2段
味精
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱿鱼炒饭的做法步骤
1
米饭事先煮好,干一些,隔夜的也完全可以;鱿鱼要收拾干净无沙粒,切花刀后切成小段;胡萝卜、青椒、洋葱切小丁,鸡蛋打散备用。
2
将鱿鱼在热水中焯一下,焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐,可以去腥味。
3
炒锅中放油,将蛋液倒入锅中,慢推至半熟即可出锅待用此步注意:1、不要将鸡蛋炒散,一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。
4
锅中多放些油,油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。
5
放入米饭,调中火,加入盐翻炒均匀,倒入洋葱继续翻炒。
6
感觉快好了,倒入炒至半熟的鸡蛋及味精,继续翻炒均匀后即可关火了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/14 8:13:13