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诗文
香酥茄子
释义
“又酥又脆的炸茄子,好吃的根本停不下来”
食材明细
主料
茄子
100g
食用油
200g
辅料
鸡蛋
2个
低筋粉
20g
玉米淀粉
20g
生粉
10g
花椒粉
1勺
辣椒粉
1勺
盐
1勺
葱花
1勺
无铝泡打粉
1勺
微辣 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香酥茄子的做法步骤
1
先把茄子切成片
2
切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了
3
准备好炸茄子的辅料:玉米淀粉,低筋面粉,鸡蛋,盐,辣椒粉,花椒粉,葱花,还有少许无铝泡打粉
4
鸡蛋,打入盆里搅匀后加入玉米淀粉,低筋面粉,盐,辣椒粉,花椒粉,葱花,少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状
5
茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆
6
放入热油锅里炸熟
7
全部炸熟再回锅复炸一遍,这样炸出来就是酥皮的
8
炸好控油摆盘撒点花椒粉,辣椒粉就可了
9
酥酥脆脆的香极了
小窍门
茄子要炸两遍才是酥脆的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐
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goes work
go far
go fast
go figure
go fish
go fora picnic
go for broke
go from bad to worse
gog and magog
goggled cl missis
goggle eye perch
goggling meaning
go hand in hand
go hungry
go in
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更新时间:2026/7/27 6:21:07