“今天做一款简单的抹茶奶冻小方，不需要吉利丁也可以制作。外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮，令人忍不住咬一口。奶冻的口感细腻柔滑，带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道，令人回味无穷。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
抹茶奶冻小方的做法步骤
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1牛奶100克加热至微沸，分次倒入抹茶粉8克里搅拌。 -
2搅拌至抹茶完全融化。
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3把牛奶350克，蛋黄2个、白砂糖30克、玉米淀粉45克、抹茶牛奶，全部倒一起。
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4搅拌均匀。
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5开小火，不停搅拌，煮至粘稠后离火。注：煮到一个特定温度的时候会突然变稠，再搅拌几下有一点吃力后就可以离火了。
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6模具里提前垫好油纸，倒入面糊，抹平一下表面。
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7完全放凉,放冰箱冷藏4小时定型。
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8取出来脱模。
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9均匀的切成小块。
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10撒上一层抹茶粉点缀。
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11抹茶奶冻小方，完成O(∩_∩)O
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12外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮。
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13口感细腻柔滑。
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14带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道。
小窍门
1、可以根据个人口味调整糖和抹茶粉的用量。
2、切奶冻时，将刀沾水或者植物油，切起来会更加顺滑。
2、切奶冻时，将刀沾水或者植物油，切起来会更加顺滑。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糕点
甜品