食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香菇肉丁烧卖的做法步骤
-
1香菇洗净切成小丁 -
2将糯米用温水浸泡2小时，放蒸锅中蒸半小时至熟待用 -
3锅中加水烧开，放五花肉焯水洗净捞出，切成小丁，葱切成葱花 -
4锅中放油，加一点葱花爆香，下入五花肉丁煸香 -
5再加香菇丁再次煸香 -
6再加入蒸好的糯米,并加入老抽,糖,盐,和剩余葱花翻炒均匀，盛出放碗中待用 -
7大碗中加适量面粉，加开水和成烫面团，盖上湿布醒20分钟 -
8拿出擀成小面皮，中间放上馅料，两边往上推一下，做成烧卖 -
9放入蒸锅中，蒸10分钟就可以了 -
10蒸好了
小窍门
沁雪细语：1、不想做面皮，也可在外面买饺皮代替
2、放入蒸锅后，只需把面皮蒸熟，里面的馅料蒸热就可以了，因为馅料事先都弄熟了！！！
2、放入蒸锅后，只需把面皮蒸熟，里面的馅料蒸热就可以了，因为馅料事先都弄熟了！！！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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