“吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
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1准备好材料。 -
2切好葱，姜，蒜。 -
3茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。 -
4锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。 -
5把猪肉末放入翻炒。 -
6翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。 -
7翻炒均匀。 -
8再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。 -
9调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..） -
10开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。 -
11虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜