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诗文 【少油版】肉末茄子
释义
【少油版】肉末茄子的做法
“吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。”

食材明细

主料
  • 茄子 2根
  • 猪肉末 适量
辅料
  • 香葱 少许
  • 2瓣
  • 2片
配料
  • 甜面酱 1大勺
  • 料酒 半勺
  • 半勺
  • 白糖 半小勺
  • 酱油 半勺
  • 鸡精 适量
  • 酱香 口味
  • 酱 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:2
    2
    切好葱,姜,蒜。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:3
    3
    茄子洗净后切成条状,放盐水里浸泡会。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:4
    4
    锅内倒少许油,煸香葱白,姜,蒜。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:5
    5
    把猪肉末放入翻炒。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:6
    6
    翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会,再倒入甜面酱。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:8
    8
    再把茄子倒入,和肉末翻炒均匀。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:9
    9
    调入盐半勺,白糖半小勺,酱油半勺。(唉,我拿成老抽了,所以颜色有点重了,杯具..)
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:10
    10
    开大火,不停翻炒,等到茄子变软后,撒上少许鸡精和葱花,出锅。
  • 【少油版】肉末茄子的做法步骤:11
    11
    虽说卖相不滴,可是相当的下饭啊!记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 14:52:41