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小鸡炖蘑菇
释义
食材明细
主料
整鸡
适量
东北野蘑菇
适量
宽粉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
茴香梗
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
白醋
适量
鸡精
少许
胡椒粉
适量
清水
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1
辅料备好
2
野蘑清洗干净不要浸泡
3
宽粉用清水浸泡
4
鸡斩块
5
斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水
6
清水冲洗干净沥干水分
7
锅中加水和油放入冰糖炒化
8
小火炒糖色
9
放入鸡块儿翻炒均匀上色
10
加入辅料炒香
11
烹料酒,生抽,醋
12
加入清水改中火烧开
13
放入野蘑菇,加盐炖45分钟
14
放入泡好的宽粉,炖至汤汁浓稠加胡椒粉,少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅
15
装盘!小鸡炖蘑菇请大家参考!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜 晚餐
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更新时间:2025/6/26 16:44:36