食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅包肉的做法步骤
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1将猪瘦肉清洗干净，改刀切成稍微大一点的片，用少许料酒稍微煨一下待用。 -
2将鸡蛋磕入碗中，打撒，加入干淀粉，面粉。 -
3搅拌均匀成鸡蛋糊，将猪瘦肉片放入碗中待用。 -
4热锅放油烧至五成热时，将猪瘦肉片放入锅中炸。 -
5将猪瘦肉炸至金黄色时，炸熟，捞出，控净油份，装入碗中待用。 -
6锅内留少许油，放入番茄酱，白糖，白醋，精盐，五香粉，葱姜丝。 -
7将番茄酱汁炒出香味，倒入炸好的肉段。 -
8将番茄酱汁全部裹在肉段中，最后加入味精调味。 -
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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