诗文 | 红烧猪蹄 |
释义 |
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食材明细
红烧猪蹄的做法步骤
小窍门
买猪蹄最好是前蹄,前蹄肉更多,也嫩一些
猪蹄要让卖肉的师傅去毛,剁好,回家没办法剁 熟烂的程度根据各人的喜好适当调整时间 老抽不宜加多,多了颜色会发黑 我不太喜欢用高压锅焖,感觉小火慢慢焖出来的更入味,汤汁更浓
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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