食材明细
- 奶香 口味
- 酥 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄金玉米烙的做法步骤
-
1新鲜玉米洗干净。 -
2锅里水烧开之后，把玉米加进去煮熟就好了，然后拿出来放凉，或者是放冷水里放凉。 -
3然后把玉米粒剥下来，我是直接用刀弄下来的，有一些玉米粒粘一起了，就用手把它分开就好了。 -
4加入淀粉，用筷子搅拌均匀。 -
5使每个玉米粒都沾上淀粉。 -
6锅里放一点油，把玉米加进去，用锅铲稍微把玉米弄平一些，我用的是炒锅，用平底锅更方便，我家平底锅有点小，所以就直接用炒锅了。 -
7然后再加进去多一些的油，油尽量超过玉米，用小火慢慢煎到定型，可以左右晃动一下，大约小火煎个3分钟左右就好了。 -
8再转中火煎个一分钟就好了。 -
9把多余的油倒出来，玉米烙就做好了，可以放在吸油纸上把多余的油吸去一点，这样不至于玉米烙太过油腻。 -
10然后把玉米烙放进盘子里，把沙拉酱挤上去就可以吃了，非常好吃，玉米外皮酥脆的。
使用的厨具：炒锅
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