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诗文	三色螺旋饼干
释义	食材明细 主料 低筋面粉 150g 无盐黄油 85g 白砂糖 65g 鸡蛋 30g 辅料 可可粉 5g 速溶咖啡粉 2g 鸡蛋液 5ml 水 2.5ml 甜香 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 三色螺旋饼干的做法步骤 1 鸡蛋打散，咖啡粉中加入5ml清水搅拌至溶化。 2 黄油室温软化，加入白砂糖搅打充分。 3 加入鸡蛋液继续搅打均匀。 4 筛入低粉。 5 用刮刀搅拌均匀，成为面团。 6 均分成三等份。 7 取其中一份加入溶化的咖啡液，用刮刀彻底拌匀，成为咖啡面团。 8 另取一块面团加入可可粉和1小勺鸡蛋液，拌匀成为巧克力面团。 9 这样依次得到三种口味面团。 10 台面上铺保鲜膜,将巧克力面团放在保鲜膜上擀开，成为薄饼状。 11 依次擀好三张面团，并叠加起来，压紧。 12 从一头卷起，卷紧，入冰箱冷冻室冷冻半小时左右。 13 取出切成约6毫米厚的薄片，入预热好的烤箱180度15分钟。 14 成品 小窍门 我用的粗砂糖，表面可见，建议用细砂糖。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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