“话说我原来是不大喜欢吃菠菜的，因为每次吃菠菜总是感觉嘴里涩涩，口感不好，学习做菜以后才知道，原来菠菜事先得先焯过水，去掉涩味后再做菜，弄了半天，其实并不是菠菜不好吃，而是自己没掌握到方法呢。
这道采用了日式风味沙拉酱的果仁菠菜，软滑鲜嫩，鲜香适口，味道很好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
果仁菠菜的做法步骤
-
1准备好所有原料，花生也叫长生果，很好听的名字； -
2菠菜择好洗净备用； -
3锅内倒入两三滴的油，倒入花生米小火炒熟，自然放凉； -
4把花生米压碎备用； -
5锅内坐水烧开，倒入一匙食用油和食盐，倒入菠菜焯熟； -
6菠菜捞出沥水，在盘子里摆出喜欢的形状； -
7倒入日式沙拉酱，我试了一下沙拉酱，还挺咸的，而且里头油分也较多，按我口味不需要加其它调味料了，口味重的可适当增加点其它调料； -
8最后撒上花生碎即成。
小窍门
1、菠菜焯水时先放入一些油和盐，可保持菠菜原有的碧绿颜色；
2、花生炒熟后可置于搅拌机中打碎，没有搅拌机的可置于保鲜袋中用硬物压碎，我比较喜欢用后一种方法，这样碾出来的花生碎颗粒稍粗，很香；
3、没有日式沙拉酱，可用自制的油醋汁代替
2、花生炒熟后可置于搅拌机中打碎，没有搅拌机的可置于保鲜袋中用硬物压碎，我比较喜欢用后一种方法，这样碾出来的花生碎颗粒稍粗，很香；
3、没有日式沙拉酱，可用自制的油醋汁代替
使用的厨具：煮锅、炒锅
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