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诗文 寿喜烧牛肉火锅
释义
寿喜烧牛肉火锅的做法
“寿喜烧是日式牛肉锅,也就是日式火锅,味道清甜,做法多样,可根据手边的材料和喜好做调整,但是牛肉必不可少,做法非常简单。”

食材明细

主料
  • 雪花牛肉片 500克
  • 嫩豆腐 500克
  • 白菜 适量
  • 菠菜 适量
  • 金针菇 适量
辅料
  • 海带 2快
  • 柴鱼片 适量
  • 魔芋片 适量
  • 火锅丸子 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 其他 口味
  • 火锅 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

寿喜烧牛肉火锅的做法步骤

  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:1
    1
    准备的材料,先把蔬菜清洗干净,沥干水分;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:2
    2
    锅中放清水,放入海带头,也就是海带的根部,比较老的部位;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:3
    3
    盖上锅盖,大火烧开,煮一会;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:4
    4
    大约5分钟,放入适量的柴鱼片;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:5
    5
    继续煮,煮至柴鱼的味道四处飘荡;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:6
    6
    把煮好的汤汁过滤至电锅里,去掉海带和柴鱼片;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:7
    7
    这就是寿喜烧酱油,带甜味的淡口酱油;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:8
    8
    倒适量至电锅里,锅里有海带汤,品尝一下味道,调好以后,做锅底;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:9
    9
    把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里,接通电源,剩下和吃火锅一样啦,蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:10
    10
    蔬菜或豆腐不够,可随时添加,和我们吃的火锅一样,只不过锅底不同而已。

小窍门

寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃,我们很少能买到无菌鸡蛋,还是不建议沾生鸡蛋吃,用平时吃火锅的蘸料就可以;牛肉也可以先用油炒一下,半熟即可,这样锅底不会有太多的浮沫;如何吃完全根据自己的喜好来,寿喜烧最重要的就是锅底调味。吃到最后的火锅也就无法拍照片,杯盘狼藉。
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更新时间:2025/3/10 11:39:27