“白灼，焗烤，番茄，芥末，咖喱……我最爱的虾，有好多好多做法，怎么做都非常好吃。最近学了一个干煎的做法，味道也非常哇噻，一次就成功了，做法分享给大家。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
干煎虾的做法步骤
-
1准备食材。 -
2剪掉虾须和虾脚。
-
3放1匙盐，腌制底味。
-
4加入胡椒粉。
-
5胡椒粉适量，去腥提鲜。
-
6加一勺料酒，抓匀，腌制入味。
-
7蒸鱼豉油一勺。
-
8蚝油一勺。
-
9料酒一勺，搅匀备用。
-
10洋葱切丁，蒜切末，小葱切小丁。
-
11起锅热油。
-
12油要烧热，准备放入腌制好的虾，煎熟。
-
13下入虾，先不要翻动，油温再次上来，虾定型。
-
14定型以后翻面。
-
15煎5-6分钟，煎熟，盛出备用。
-
16另起锅，加一块黄油。
-
17黄油融化。
-
18加入洋葱和蒜末，小火翻炒，不要太久，1分钟左右。
-
19炒香放入煎好的虾。
-
20轻轻翻炒。
-
21加入调料汁。
-
22翻炒均匀。
-
23加入葱末。
-
24翻炒均匀。
-
25出锅，干香干香的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜