“为了早上可以更加从容地准备早餐，提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好，肉饼做好，生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开，放进烤箱用110度烤几分钟，取出后夹上馅料即可。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉汉堡的做法步骤
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1面包机中加入适量水。 -
2加入高、低筋面粉。 -
3加入适量糖。 -
4加入适量盐。 -
5加入酵母，用面粉盖住。 -
6面包机揉面20分钟。 -
7加入适量油继续揉面20分钟。 -
8第三次揉面20分钟，一共60分钟。 -
9放入冰箱发酵6-8小时。 -
10分割成50克左右面剂子面团松弛15分钟。 -
11用擀面杖擀成长型。 -
12向前方卷起。 -
13卷好后揉搓成长条形状，继续松弛15分钟。 -
14将面包胚逐个放入纸托模等待发酵。 -
15放入烤箱中发酵，下面放一盆热开水，最后发酵60分钟左右。 -
16表面刷蛋液。 -
17烤箱预热，放置在中上层，180度18分钟。 -
18面包提前一晚烤好后放凉，放入保鲜袋中，早上放入煎好牛肉。 -
19面包侧开加入牛肉、鸡蛋。我懒了一下，直接掰开。
小窍门
面包放凉后，放入保鲜袋中防止老化。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
烘焙