食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬酸辣鸡爪的做法步骤
-
1所有辅料清洗干净，我这里是四斤鸡爪，用到了这些辅料，如果你喜欢哪种口味更独特一些，可以在用料上做调整。 -
2鸡爪提前浸泡去血水，洗净后用刀具去掉指甲 -
3将鸡爪剁成小块，就像介样滴。然后就去煮鸡爪了，冷水下锅，去浮沫，可以在里面加一些料酒去腥。（具体煮的时间可在煮熟的基础上，根据个人喜欢的口感相对调整，我这个基本是15分钟） -
4趁着煮鸡爪的时间，来处理一下辅料。柠檬切片，姜和辣椒切丝，香菜切段，蒜瓣用刀拍扁即可。 -
5煮好的鸡爪迅速冰水过凉洗净、控干，这样可以使肉质口感更劲道。 -
6容器里加入盐和生抽调拌至合适咸度，再放入鸡爪和其他辅料，翻拌 -
7拌匀后是介样滴，冰箱冷藏。建议隔两三小时拿出来翻拌一下，这样入味和上色都比较均匀。 -
8装盘，拍照，开吃~~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 鲜虾金针菇
- 土豆青椒丝
- 鱼头汤
- 椒盐毛豆
- 西兰花炒虾仁
- 尖椒茭白炒麻辣香肠
- 口口香瓜子饼
- 玉米鸡蛋糕
- 布朗尼芝士蛋糕
- 红酒鸡翅煨土豆
- 金枪鱼鸡蛋沙拉
- 孔雀开屏鱼
- 山药排骨汤
- 酸甜荔枝虾球
- 枸杞莲子汤
- 桂花莲子汤
- 鹰嘴豆培根粽子
- 花朵蔓越莓曲奇饼干
- 杏鲍菇炒瓢菜
- 剁椒拌绿茄
- 家常炒海虾
- 清炒芦笋
- 凉拌空心菜
- 芒果蛋挞
- 糯米土豆饼
- 小什么强什么的成语
- 小什么得什么的成语
- 小什么微什么的成语
- 小什么忍什么的成语
- 小什么成什么的成语
- 小什么拌什么的成语
- 小什么敬什么的成语
- 小什么易什么的成语
- 小什么曲什么的成语
- 小什么未什么的成语
- 小什么沉什么的成语
- 小什么消什么的成语
- 小什么独什么的成语
- 小什么玲什么的成语
- 小什么由什么的成语
- 西湖十咏（明·胡应麟）
- 西湖十景册为唐饬轩题 渔庄鸣榔（明·孙承恩）
- 西湖十景竹枝词 六桥烟棹（明·徐熥）
- 西湖即事二首（明·张元凯）
- 西湖即事（宋·周文璞）
- 西湖即事（明·陈琏）
- 西湖即事（清·徐咸安）
- 西湖即席和冷泉亭韵（宋末元初·王义山）
- 西湖即景（宋·葛绍体）
- 西湖参寥山房（宋·杨杰）
- 西湖口占三首 观荷值雨（元末明初·顾瑛）
- 西湖口占次玉山韵四首（元·张渥）
- 西湖吊古（明·李一清）
- 西湖吊古（近现代·薛青萍）
- 西湖吊岳武穆（明·陈履）
- 水景设计(共3册)(精)
- 自动变速器结构与维修(汽车运用技术专业工学结合系列教材)
- 听心动的声音(中学生心理咨询典型案例)
- 云南两万年
- 中法文化交流史
- 第十四届明史国际学术研讨会论文集
- 不靠谱的演员都爱说如果
- 中国经济地理(第6次修订全国各类院校经贸营销专业规划教材)
- 碎龙门/终极秘密悬疑小说系列
- 鲁班书密码/终极秘密悬疑小说系列
- 毒咒/终极秘密悬疑小说系列
- 天机古卷/终极秘密悬疑小说系列
- 天佛之眼/终极秘密悬疑小说系列
- 现代管理会计(第2版普通高等教育十二五应用型本科系列规划教材)
- 金融监管学(第2版普通高等教育十二五金融学专业规划教材)