食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬酸辣鸡爪的做法步骤
-
1所有辅料清洗干净，我这里是四斤鸡爪，用到了这些辅料，如果你喜欢哪种口味更独特一些，可以在用料上做调整。 -
2鸡爪提前浸泡去血水，洗净后用刀具去掉指甲 -
3将鸡爪剁成小块，就像介样滴。然后就去煮鸡爪了，冷水下锅，去浮沫，可以在里面加一些料酒去腥。（具体煮的时间可在煮熟的基础上，根据个人喜欢的口感相对调整，我这个基本是15分钟） -
4趁着煮鸡爪的时间，来处理一下辅料。柠檬切片，姜和辣椒切丝，香菜切段，蒜瓣用刀拍扁即可。 -
5煮好的鸡爪迅速冰水过凉洗净、控干，这样可以使肉质口感更劲道。 -
6容器里加入盐和生抽调拌至合适咸度，再放入鸡爪和其他辅料，翻拌 -
7拌匀后是介样滴，冰箱冷藏。建议隔两三小时拿出来翻拌一下，这样入味和上色都比较均匀。 -
8装盘，拍照，开吃~~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 【柠蜜冰粉】不合时节的冷饮
- 辣炒年糕
- 黄花鱼炖豆腐
- 芝士芦笋面
- 德國料理---烤肘子
- 杏元小饼
- 黑白配（山药炒黑木耳）
- 柠檬鸭
- 酱肉包子
- 水煮杏鲍菇
- 椰香全麦包
- 花样小蛋糕
- 清汆丸子
- 春饼鸡蛋卷
- 豆角干梅菜焖猪软骨
- 砂锅鱼头
- 金枪鱼卷
- 腰果鸡丁
- 糖醋排骨
- 清鲜鱼丸丝瓜汤
- 腊肉炒红菜苔
- 水煮肉片
- 芥蓝炒腊味
- 红烧肉的做法
- 奶香紫薯玫瑰花馒头
- 桃夭什么什么的成语
- 桃夭新妇
- 桃夭李艳
- 桃夭柳媚
- 桃弓什么什么的成语
- 桃弓射鸭
- 桃弓苇戟
- 桃弓苇矢
- 桃弓荆矢
- 桃弧什么什么的成语
- 桃弧棘矢
- 桃李不言，下自成行
- 桃李不言，下自成蹊
- 桃李之教
- 桃李之馈
- 登景阳楼诗（南北朝·刘义恭）
- 登景阳楼诗（南北朝·刘义隆）
- 登景阳楼诗（南北朝·颜延之）
- 登晴川阁小饮二首（明末清初·龚鼎孳）
- 登晴川阁望武昌（明·袁宏道）
- 登晴川阁（清·杨豫成）
- 登晴川阁（清·程封）
- 登曲江楼（明·袁天麒）
- 登曲江龙头山江天阁（明·李孙宸）
- 登曲靖城楼（近现代·施蛰存）
- 登更好堂同景思少卿表丈韵（宋·王嵎）
- 登最高亭（明·张天赋）
- 登月江楼（明·王称）
- 登朐山（明·卢龙云）
- 登望云亭招友（唐·朱庆馀）
- 书画题跋实用手册
- 大美中华(56个民族概览)
- 中国历史(上)(精)/中国近代史学文献丛刊
- 语文教学设计与技能训练(浙江省普通高校十三五新形态教材)
- 数学(4上R2020)/浙江各地期末迎考卷
- 计划生育执法监督中法律规范应用的统一和指导原则/蓝盾书屋系列
- 西式面点师(初级中级高级合编版国家职业技能等级认定培训教材)
- 汽车单片机技术(高等职业教育新能源汽车类新形态一体化教材)
- 健康的财政与金融体系--10年金融危机治理的反思(首届中国上海-意大利经济金融论坛论文集)
- 高中英语(选修7RJ版学案版)/中学教材全解
- 数学(1上B2020)/浙江各地期末迎考卷
- 潮州西湖山志校笺/香港大学饶宗颐学术馆饶学研究丛书
- 植物大战僵尸2游戏书(涂色2)
- 交通大作战/3D手工大王
- 当代诗读本(1)/汉俄对照中国诗歌系列