食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清鲜鱼丸丝瓜汤的做法步骤
-
1买回来带有鱼腩的鱼块 -
2按自己的要求分成几块（我用鱼腩做红烧，鱼肉做清蒸，剩下杂碎的去鱼刺之后剁成鱼蓉） -
3去了鱼刺的鱼肉 -
4将鱼肉剁蓉之后放调料腌制 -
5味道搅拌均匀的鱼肉 -
6用挖果器将鱼蓉挖成圆球（也可以用手将鱼蓉挤成圆球） -
7准备丝瓜（有些地方叫胜瓜，水瓜） -
8刨皮的丝瓜用滚刀法切块 -
9煮锅烧开水然后放做好的鱼丸下去煮到8成熟。 -
10在鱼丸煮到8成熟时放丝瓜块下去，试一试味道，加少许盐和鸡精。 -
11丝瓜断青即可上汤碗。
小窍门
温馨提示：
丝瓜不需要煮得太熟，断青即可，这样才能保持丝瓜的青香爽口的口感。
丝瓜不需要煮得太熟，断青即可，这样才能保持丝瓜的青香爽口的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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