“柠檬鸭，在南宁最为出名的是甘家界柠檬鸭，在南宁有好多分店，生意也很好，特别是夏天的时候，都要排对，很开胃，很香，夏天很解暑。其实做法很简单，喜欢的朋友可以在家自己做哦。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
柠檬鸭的做法步骤
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1买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。 -
2把备料准备好：酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切、腐乳一块。 -
3热锅，不放油，直接放鸭肉炒至 -
4炒至出水，变色，出油后，得炒个10来分钟，把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。 -
5先把生的姜片及蒜放到中间炒一下，再加入酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、腐乳炒匀，炒2分钟 -
6加入喝汤的勺子乘，三勺酱油、一勺老抽、半勺白糖、适量的盐。炒匀。 -
7加两碗水煮闷10分钟。煮至入味 -
8相当于煮至水干，出油即可。 -
9满屋子都是香味了，酸、辣、咸、香。
使用的厨具：炒锅
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