“就从我钓鱼那一天，我就开始吃鱼了，现在草鱼在各市场，成了一个普遍有喜欢吃鱼的，可以试着做一下。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
养胃鱼丸汤的做法步骤
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1将草鱼去掉鱼刺。 -
2将鱼骨头切成段用水清洗，加入食用盐腌制半小时。
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3再将鱼肉切片。
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4再用刀剁成泥。
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5再将姜蒜剁成末。
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6放入姜蒜未。
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7再放入鸡精，味精，食用盐，胡椒粉，少许水。
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8用手顺时针搅拌。
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9再加入鸡蛋清，只要蛋清不要蛋黄，顺时针方向搅拌均匀。
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10再加入少量生粉，搅拌均匀。
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11最后加入少许菜籽油，搅拌均匀即可。
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12准备好魚香子叶，鲜回香花。
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13起锅烧油，油温烧至八成热，放入姜蒜，炒出香味。
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14再倒入腌制好的鱼骨进行翻炒。
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15将锅中加入适量水，放入鸡精，味精，胡椒粉，食用盐，调味。
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16再放入小回香花，将鱼骨煮至五到七分钟。
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17然后捞出鱼骨。
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18然后再用手捏成鱼丸放入锅中煮至，五到八分钟即可
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19最后起锅，放上鱼香子叶即刻使用。
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20成品图。
小窍门
想要肉丸口感好，记得加生粉，鸡蛋清，只要鸡蛋清，不要鸡蛋黄，这样搅拌出来的肉丸比较q弹，不会影响口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐