“白菜萝卜炖粉条是北方家庭最常见的大众化菜肴。清甜的白菜、萝卜、软糯爽滑的土豆粉条，配上一碗热气腾腾的米饭，那叫一个香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白菜炖粉条的做法步骤
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1白菜、青萝卜、土豆粉备好。姜、蒜、干辣椒改刀待用。 -
2小涮锅加油烧热，放入花椒、干辣椒节、姜片、蒜蓉、剁辣椒。
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3炒出香味。
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4放入萝卜丝翻炒至回软。
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5放入白菜、生抽。
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6倒入蚝油、白糖、盐，翻炒均匀，加适量开水炖煮。
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7待白菜、萝卜基本成熟，放入土豆粉条、味精再炖3分钟左右即可。
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8成品。
小窍门
1.虽然提倡少油少盐，个人认为，炒素菜.
油量要适当大一点，少了味道寡而无味。
2.料头一定要爆出香味再放较难成熟的菜，适当的剁辣椒可使成菜更加美味。但别忘了少许的白糖。
油量要适当大一点，少了味道寡而无味。
2.料头一定要爆出香味再放较难成熟的菜，适当的剁辣椒可使成菜更加美味。但别忘了少许的白糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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