“要过六一啦，做点水果果冻给俺家小宝贝吃，省得他看到别人吃过的眼馋。自己做的还是放心很多的。””
食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛奶水果冻的做法步骤
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1吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。 -
2纯牛奶加糖小火煮到60度。
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3加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。
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4放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
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5搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。
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6火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。
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7水果丁放入模具里。
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8倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。
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9凝固后脱模即可。
小窍门
注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
使用的厨具：煮锅
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