“热菜凉吃，口感鲜嫩，低脂营养，解锁菠菜的新吃法！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜卷的做法步骤
-
1木耳提前泡发。 -
2菠菜清洗干净，控水备用。
-
3胡萝卜切细丝备用。
-
4泡发好的木耳也切成丝。
-
5起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，水开下入胡萝卜丝焯水。
-
6捞出胡萝卜，菠菜也焯水，变色即可捞出晾凉。
-
7同样，木耳丝也焯水过凉水，控水备用。
-
8胡萝卜丝，木耳丝，菠菜一起倒入大盆里面，搅拌均匀。
-
9打入鸡蛋，搅拌均匀。
-
10加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
-
11加入两大勺面粉，搅拌均匀。
-
12豆腐皮用开水汆烫一下。
-
13豆腐皮摊开，把菠菜，胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面，然后卷紧实一点。
-
14起锅烧水，水开上汽大火蒸10-15分钟左右。
-
15准备蒜末，葱花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，搅拌均匀调个蘸料汁。
-
16菠菜卷放凉切成厚片，装盘即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜