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诗文
菠菜卷
释义
“热菜凉吃,口感鲜嫩,低脂营养,解锁菠菜的新吃法!”
食材明细
主料
菠菜
1把
胡萝卜
半根
木耳
1小把
豆腐皮
3张
辅料
鸡蛋
3-4个
蒜
3瓣
葱
2根
小米辣
2个
面粉
2勺
调料
盐
2勺
色拉油
1勺
胡椒粉
1勺
五香粉
1勺
鸡精
1勺
白糖
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
芝麻油
1勺
花椒油
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
菠菜卷的做法步骤
1
木耳提前泡发。
2
菠菜清洗干净,控水备用。
3
胡萝卜切细丝备用。
4
泡发好的木耳也切成丝。
5
起锅烧水,加入一勺盐,一勺油,水开下入胡萝卜丝焯水。
6
捞出胡萝卜,菠菜也焯水,变色即可捞出晾凉。
7
同样,木耳丝也焯水过凉水,控水备用。
8
胡萝卜丝,木耳丝,菠菜一起倒入大盆里面,搅拌均匀。
9
打入鸡蛋,搅拌均匀。
10
加入盐,胡椒粉,五香粉,鸡精,搅拌均匀。
11
加入两大勺面粉,搅拌均匀。
12
豆腐皮用开水汆烫一下。
13
豆腐皮摊开,把菠菜,胡萝卜丝均匀的铺在豆腐皮上面,然后卷紧实一点。
14
起锅烧水,水开上汽大火蒸10-15分钟左右。
15
准备蒜末,葱花,白糖,小米辣,生抽,蚝油,芝麻油,花椒油,搅拌均匀调个蘸料汁。
16
菠菜卷放凉切成厚片,装盘即可。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 9:11:32