“含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱香西葫芦的做法步骤
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1西葫芦切去头尾，去除内瓢，斜刀切厚一点的片。 -
2葱姜蒜切好备用。
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3炒锅上火放油烧热，用油滑锅，放入葱段、蒜末（留一半出锅时用），爆出香味。
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4放入一勺黄豆酱（黄豆酱含有盐分，后面不再放盐）。
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5将黄豆酱打散，炒出香味。
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6放入西葫芦，快速翻炒。
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7在翻炒过程中，放少许五香粉、鸡精。待其五六成熟时，放入另一半蒜末，翻匀出锅。
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8成品酱香味浓，口感爽脆微辣，是一道非常美味的下饭菜。
小窍门
1.放酱后不再放盐。
2.有酱香味，不再放生抽、老抽。
3.炒至五六成熟即可，有脆爽的感觉。
2.有酱香味，不再放生抽、老抽。
3.炒至五六成熟即可，有脆爽的感觉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐