食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清汤牛肉煲的做法步骤
-
1准备食材。 -
2牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。 -
3免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。 -
4把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。 -
5粉丝温水泡发备用 -
6豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。 -
7锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。 -
8把血块焯烫一下。 -
9砂锅用香油擦拭一遍。 -
10把食材放入。 -
11加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。 -
12放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。 -
13再把泡好的粉丝放入。 -
14继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。
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