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诗文
清汤牛肉煲
释义
食材明细
主料
牛眉条肉边
半个
胡萝卜
半个
西葫芦
半个
豆腐
100克
鸭血各
100克
粉丝
一小把
辅料
香菜
少许
葱姜
适量
干辣椒
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
大料
适量
香叶
适量
花椒
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
清汤牛肉煲的做法步骤
1
准备食材。
2
牛肉洗净切大块,锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。
3
免煮锅内胆中加入清水,放入煮过的牛肉,加白酒,大料,花椒,香叶煮上10分钟。
4
把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。
5
粉丝温水泡发备用
6
豆腐,鸭血全部切块,西葫芦和胡萝卜切半圆片。
7
锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。
8
把血块焯烫一下。
9
砂锅用香油擦拭一遍。
10
把食材放入。
11
加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。
12
放入几颗干辣椒,大火煮开小火炖煮15分钟。
13
再把泡好的粉丝放入。
14
继续煮至粉丝透明,加一些盐,胡椒粉,鸡精调味,最后撒香菜关火。
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更新时间:2025/5/8 22:07:01