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诗文	清汤牛肉煲
释义	食材明细 主料 牛眉条肉边 半个 胡萝卜 半个 西葫芦 半个 豆腐 100克 鸭血各 100克 粉丝 一小把 辅料 香菜 少许 葱姜 适量 干辣椒 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 白酒 适量 大料 适量 香叶 适量 花椒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 清汤牛肉煲的做法步骤 1 准备食材。 2 牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水过凉备用。 3 免煮锅内胆中加入清水，放入煮过的牛肉，加白酒，大料，花椒，香叶煮上10分钟。 4 把内胆锅放入外锅焖煮上1小时即好。 5 粉丝温水泡发备用 6 豆腐，鸭血全部切块，西葫芦和胡萝卜切半圆片。 7 锅中烧开水放入豆腐焯烫捞出。 8 把血块焯烫一下。 9 砂锅用香油擦拭一遍。 10 把食材放入。 11 加入煮好的牛肉清汤和切碎的牛肉。 12 放入几颗干辣椒，大火煮开小火炖煮15分钟。 13 再把泡好的粉丝放入。 14 继续煮至粉丝透明，加一些盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒香菜关火。 所属分类： 夏季食谱
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