“今次與大家分享這個合掌瓜竹芋排骨湯
此湯水是秋冬一個絕對不能錯過的好湯
這個湯有清熱去濕生津止喝排毒潤肺健脾補氣促進新陳代謝的效果
而飲的時候此湯非常鮮甜味美其回甘的味道亦非常好飲!
大家不妨試試呢希望大家喜歡！”
食材明细
- 原味 口味
- 氽 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
合掌瓜竹芋排骨汤的做法步骤
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1薏米及南北杏需於煲湯前刨浸最少3小時備用。 -
2陳皮清洗及用過濾水泡浸備用。
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3竹芋剝走外皮後,然後再刨皮。
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4排骨凍水汆水,加薑片去除腥味,水滾2分鐘後要撈起,清洗血塊和碎骨。
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5合掌瓜刨皮,凹位的皮用刀切走,中間白色的囊及核切走。
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6待其他材料中火煲20分鐘後才放肉類開始煲,防止釋放嘌呤,身體吸收過多嘌呤會造成痛風症。
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7放落排骨後調小火煲60分鐘。
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8煲好後關火將湯焗約45分鐘,效果更佳。
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9撈走油分完成。
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10成品。
小窍门
詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/vHadRj1AgyY
https://youtu.be/vHadRj1AgyY
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜