“天热了，胃口不再对大鱼大肉感兴趣，总是想吃带点汤汤水水的，正好去无锡出差带回了白干丝，索性来个大煮干丝吧！大煮干丝是淮扬菜中的名角儿，豆腐丝浸煮在鸡汤中，辅以火腿、虾仁、玉兰片，鸡丝，出锅搭那么少许上海青，汤鲜、汁黄、味美、菜绿，把个小小豆腐丝搞得那么惊艳！绝对低脂高蛋白合胃口养眼宜心的美味！最主要的是～～～，儿子超级爱！PS:今天的配搭中没有火腿，又不想拿火腿肠凑合,宁缺勿滥了，自己添加了杏鲍菇丝，算是改良吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大煮干丝的做法步骤
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1煮鸡胸肉！白水1000克加一勺油，放入鸡胸，15分钟，妥妥滴！ -
2切丝，切丝，切丝，鸡胸好了，撕丝！
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3把那些个丝放到白开水里焯煮一分钟去异味，然后放到煮鸡胸的汤里！
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4加入虾仁，大火煮五分钟，加盐，加鸡精，加一把青豌豆(太时令了，家里有随手就加了)，加入青菜，继续煮两分钟！
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5美美哒，开吃！
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6一口饭一口菜一口汤！惊艳了胃！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
淮扬菜