“鸭肉的营养价值很高，是进补的优良食品，其蛋白质含量比畜肉高得多，日常生活中多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄焖鸭的做法步骤
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1鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。 -
2姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。
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3热锅下油，煸炒鸭子。
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4把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。
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5放入姜、葱、蒜，翻炒。
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6放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。
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7放入适量的水，小火焖煮约20分钟。
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8放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。
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9撒上葱花即可。
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10成品图欣赏。
小窍门
1、鸭肉要冷水下锅焯一下水。
2、要小火焖煮至鸭肉软烂。
2、要小火焖煮至鸭肉软烂。
使用的厨具：炒锅
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