正宗【山西】红烧鸡腿的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	【山西】红烧鸡腿
释义	“我家过年一定要吃鸡，大吉大利嘛！这道红烧鸡腿，鲜香软烂、滋味浓郁。在这寒冷的北方冬季，何以御寒、解忧，唯有大口吃肉，哈哈！” 食材明细主料鸡腿 6个红烧酱油半汤匙辅料食用油 2汤匙盐适量糖 1汤匙八角 1粒料酒 1汤匙葱 1段姜 1块咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度红烧鸡腿的做法步骤 1 鸡腿。 2 鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污。 3 炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒。 4 糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。 5 炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜。 6 加盐、水、红烧酱油。大火煮开，改小火烧20分钟。 7 烧至鸡腿软烂入味即可。 8 享用吧！小窍门炒糖色一定要小火，火大了容易炒糊，有苦味。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请
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