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诗文 水煎韭菜盒子
释义
水煎韭菜盒子的做法
“请慎用水煎法,很容易烫伤,如果家有电饼铛一定要用电饼铛!电饼铛!电饼铛!重要事情说三遍”

食材明细

主料
  • 一团
  • 木耳 一把
  • 粉条 一小把
  • 虾米 适量
  • 鸡蛋 三颗
  • 韭菜 半公斤
辅料
  • 蚝油 适量
  • 花椒粉 少许
  • 生姜 少许
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

水煎韭菜盒子的做法步骤

  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    发酵面团:面粉+水+少许油+干酵母,揉至光滑醒发半小时后再揉片刻,放置一遍发酵数小时
  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    倒入少许油,烧热后加入虾米,炒出香味即可备用
  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    木耳和粉条提前泡发,与韭菜一并切成小丁,将炒熟的鸡蛋用锅铲捣碎(鸡蛋内加入一些咸盐),生姜切成丁,放入少许耗油,生抽,花椒粉,用烧热冒烟的油浇到馅料上,拌匀即可
  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    将醒发好的面团切成一个个小面团
  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    包盒子
  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    平底锅内加入少许油,烧热后放入韭菜盒子,关最小火煎至两面金黄
  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    待两面金黄后加入水,水量为盒子的一半高度即可,开中火,盖锅盖
  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    待水分收干后立刻关最小火,此时切记要小心,很容易溅油出来,而且很容易糊,所以要多翻面
  • 水煎韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    出锅的成品图
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   农家菜  
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更新时间:2025/3/17 7:25:24