“今天给大家分享一道嫩滑又下饭的鸡蛋抱豆腐,豆腐合着汤汁一起拌饭太好吃了,鸡蛋也是鲜嫩入味,做法超简单,赶紧试试!”
食材明细
鸡蛋抱豆腐的做法步骤
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1 准备好食材,嫩豆腐洗净切块,香葱,小米辣分别切好。
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2 再来调个碗汁:碗中放糟辣酱2勺,也可以放蒜蓉辣椒酱或者老干妈豆豉辣酱。
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7 热锅凉油放入嫩豆腐平铺好稍煎一下定型,不要用锅铲去翻动。
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8 四周淋入打散的蛋液,鸡蛋有点小用了4个,如果鸡蛋够大3个就可以了。
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小窍门
1、豆腐买嫩一点豆腐或者内酯豆腐,不要用老豆腐口感不嫩滑。
2、这道菜不用放盐,糟辣椒,生抽,蚝油都含有盐分,咸味足够了,如果口味较重的根据自家口味放盐。
使用的厨具:不粘锅
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