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诗文 酱香回锅肉
释义
酱香回锅肉的做法
“不记得加水的方法是在哪看到的了,因为我不吃太油的五花肉,炒得比较干,加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 青红椒 适量
配料
  • 适量
  • 甜面酱 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱香回锅肉的做法步骤

  • 酱香回锅肉的做法步骤:1
    1
    备好原料。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:2
    2
    五花肉去皮洗净,放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:3
    3
    洋葱、青红椒洗净分别切块,蒜切片,五花肉切大片。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:4
    4
    将五花肉放入炒锅煸炒。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:5
    5
    出油时放入蒜片爆香(多余的油盛出来了)。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:6
    6
    下甜面酱炒匀炒香。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:7
    7
    下青红椒和洋葱炒匀,放入小半碗水。
  • 酱香回锅肉的做法步骤:8
    8
    中小火将水烧干,放少许盐炒匀即可出锅。

小窍门

不记得加水的方法是在哪看到的了,因为我不吃太油的五花肉,炒得比较干,加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 10:43:06