“白萝卜牛尾汤是中国传统美食之一制作简单，味道鲜美营养价值极高。白萝卜中含有较多的粗纤维、蛋白质和碳水化合物，脂肪含量较少，并含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质；矿物质则包含有钙、钾、钠、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛尾白萝卜汤的做法步骤
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1牛尾冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，开锅后煮5分钟左右，捞出冲洗干净。 -
2牛尾放入砂锅中，加满开水，放生姜、香叶、料酒，烧开后撇去浮沫。
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3加盖转小火，炖至牛尾熟烂。
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4加入焯过水的白萝卜，炖至萝卜软烂，调入盐和鸡精。
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5成品，汤鲜味美。
小窍门
1.牛尾冷水下锅，开锅后转小火煮5分钟左右，捞出冲洗干净。
2.萝卜要提前焯水，去除辛辣味。
3.牛尾炖熟后再放盐和萝卜同炖，炖至萝卜软烂，调入鸡精调味即可食用。
2.萝卜要提前焯水，去除辛辣味。
3.牛尾炖熟后再放盐和萝卜同炖，炖至萝卜软烂，调入鸡精调味即可食用。
使用的厨具：砂锅
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