“奶奶92岁生日，亲手做个蛋糕给奶奶祝寿!”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
祝寿生日蛋糕的做法步骤
-
1清水与玉米油搅拌至乳化。 -
2筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。 -
3加入蛋黄Z字形搅拌均匀。 -
4蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。 -
5取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。 -
6再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具。 -
7烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。 -
8出炉倒扣彻底凉透脱模。 -
9200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层。 -
10蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。 -
11再把另一片放好。 -
12再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。
小窍门
烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小清新
高颜值
生日