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诗文 五香毛豆
释义
五香毛豆的做法
“毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。毛豆含有丰富的铁,有利于青少年发育,增强体质,毛豆里的钾含量也很丰富,还能促进人体新陈代谢,促进肠蠕动,改善便秘,有利于胆固醇和血压的降低。脆脆的口感,使它不但可以当追剧零食,还可以是下酒菜,食途广泛,不知不觉撸完一盘。”

食材明细

主料
  • 毛豆 1斤
辅料
  • 香菜 1根
  • 米辣 1个(可不加)
调料
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 怪味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

五香毛豆的做法步骤

  • 五香毛豆的做法步骤:1
    1
    菜市场买的这么一把。
  • 五香毛豆的做法步骤:2
    2
    两头剪一下,方便入味。
  • 五香毛豆的做法步骤:3
    3
    五香粉。随便一个牌子都行。
  • 五香毛豆的做法步骤:4
    4
    锅里加水煮沸,加盐和五香粉。吃辣的这时候放米辣进去。然后再把毛豆倒进去,盖盖煮三分钟。盖盖是为了毛豆熟快点。
  • 五香毛豆的做法步骤:5
    5
    开盖,再煮四分钟。开盖是为了毛豆保持翠绿,盖盖煮太久会发黄。拿起一个试一下,熟了,不夹生,就可以捞出来了。
  • 五香毛豆的做法步骤:6
    6
    不要小看这一盘清寡的毛豆,吃过一个,馋虫就出来了。
  • 五香毛豆的做法步骤:7
    7
    翠绿翠绿的,停不下来。

小窍门

先盖盖大火煮三分钟,开盖再继续煮三四分钟。这样毛豆翠绿。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/14 23:35:38