“毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆含有丰富的铁，有利于青少年发育，增强体质，毛豆里的钾含量也很丰富，还能促进人体新陈代谢，促进肠蠕动，改善便秘，有利于胆固醇和血压的降低。脆脆的口感，使它不但可以当追剧零食，还可以是下酒菜，食途广泛，不知不觉撸完一盘。”
食材明细
- 怪味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五香毛豆的做法步骤
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1菜市场买的这么一把。 -
2两头剪一下，方便入味。
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3五香粉。随便一个牌子都行。
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4锅里加水煮沸，加盐和五香粉。吃辣的这时候放米辣进去。然后再把毛豆倒进去，盖盖煮三分钟。盖盖是为了毛豆熟快点。
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5开盖，再煮四分钟。开盖是为了毛豆保持翠绿，盖盖煮太久会发黄。拿起一个试一下，熟了，不夹生，就可以捞出来了。
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6不要小看这一盘清寡的毛豆，吃过一个，馋虫就出来了。
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7翠绿翠绿的，停不下来。
小窍门
先盖盖大火煮三分钟，开盖再继续煮三四分钟。这样毛豆翠绿。
使用的厨具：煮锅
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