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诗文
它似蜜
释义
“我是回民,和老妈学做的,自己还没做过呢第一次嘿嘿~”
食材明细
主料
羊里脊
150克
辅料
白糖
40克
甜面酱
5克
酱油
10克
醋
适量
料酒
各3克
湿淀粉
25克
姜汁
适量
糖色
1克
香油
60克
花生油
500克
甜味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
它似蜜的做法步骤
1
羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉10克调成芡汁。
2
花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。
所属分类: 私房菜 北京菜
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更新时间:2025/10/22 1:49:44