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诗文
鲜虾鸡蛋肠粉
释义
“买了肠粉专业粉,最近时不时的就在家做个肠粉做早餐。”
食材明细
主料(3-4人份)
肠粉专用粉
250g
清水
675g
虾仁
适量
鸡蛋
3个
辅料
葱
4根
油
适量
肠粉酱油
生抽
2大匙
开水
1大匙
糖
1茶匙
芝麻油
1茶匙
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤
1
虾仁对半片开。(为了容易熟,也可以一整个放,蒸的时间要稍长点。)
2
葱切葱花。(可以加点生菜,香菜等,随自家喜欢。)
3
鸡蛋打散。
4
肠粉专用粉按说明比例用水调匀。
5
平底盘抹油。
6
倒入1汤勺粉浆,放上虾仁,鸡蛋液,葱花。
7
直接放入开水锅里的开水上。(不需要蒸架,直接放开水上,更易熟,我现在家里的肠粉都不用了。)
8
大火蒸1-2分钟。
9
看到粉起泡泡就表示熟了。(虾仁片开也是为了易熟。)
10
用刮板推卷起来。
11
摆盘即可。(两个蒸盘交替蒸,非常快。)
12
淋上酱油就可以吃了。(把肠粉酱油的材料拌匀,微波炉高火15秒即可。)
13
Q而爽滑的广式肠粉,简单好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜 晚餐
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更新时间:2025/5/30 0:26:46