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诗文 鲜虾鸡蛋肠粉
释义
鲜虾鸡蛋肠粉的做法
“买了肠粉专业粉,最近时不时的就在家做个肠粉做早餐。”

食材明细

主料(3-4人份)
  • 肠粉专用粉 250g
  • 清水 675g
  • 虾仁 适量
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 4根
  • 适量
肠粉酱油
  • 生抽 2大匙
  • 开水 1大匙
  • 1茶匙
  • 芝麻油 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤

  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:1
    1
    虾仁对半片开。(为了容易熟,也可以一整个放,蒸的时间要稍长点。)
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:2
    2
    葱切葱花。(可以加点生菜,香菜等,随自家喜欢。)
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散。
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:4
    4
    肠粉专用粉按说明比例用水调匀。
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:5
    5
    平底盘抹油。
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:6
    6
    倒入1汤勺粉浆,放上虾仁,鸡蛋液,葱花。
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:7
    7
    直接放入开水锅里的开水上。(不需要蒸架,直接放开水上,更易熟,我现在家里的肠粉都不用了。)
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:8
    8
    大火蒸1-2分钟。
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:9
    9
    看到粉起泡泡就表示熟了。(虾仁片开也是为了易熟。)
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:10
    10
    用刮板推卷起来。
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:11
    11
    摆盘即可。(两个蒸盘交替蒸,非常快。)
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:12
    12
    淋上酱油就可以吃了。(把肠粉酱油的材料拌匀,微波炉高火15秒即可。)
  • 鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤:13
    13
    Q而爽滑的广式肠粉,简单好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:39:26