“这是今晚两道菜之一，只放了蒜末和蚝油跟胡椒粉，算是比较清淡了，毕竟要荤素搭配嘛，炒得好不好只有吃的人才知道，反正今晚两道菜都被我最后扫光盘了??”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒西兰花的做法步骤
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1准备一颗西兰花，几粒蒜瓣 -
2把西兰花用手掰成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟再用清水冲洗干净，蒜切末 -
3锅内烧开水，加少许油盐，放入西兰花稍煮至变色用捞勺捞起，用纯浄水淋下保持口感 -
4热锅凉油，放入蒜末爆香 -
5倒入西兰花快炒，加蚝油、胡椒粉入味，最后放少许盐炒2分钟即可 -
6成品如图
小窍门
西兰花根茎比较大块，但也可食用，我一般都是用刀削皮切薄片和花一起炒制的，不过在氽水时可先放入根部烫变色时再放入花了
使用的厨具：炒锅
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