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诗文 胡萝卜青椒炒腐竹
释义
胡萝卜青椒炒腐竹的做法

食材明细

主料
  • 腐竹 200克
辅料
  • 青尖椒 2个
  • 胡萝卜 8片
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤

  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:1
    1
    大盆中加半勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切片,青椒去籽后切片
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:3
    3
    取一个小碗,调入一勺生抽、一勺蚝油、适量清水调成味汁
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:4
    4
    泡发的腐竹切成约4cm的段
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:5
    5
    锅内热油,下胡萝卜和青椒爆炒几下
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:6
    6
    再加入腐竹翻炒几下
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:7
    7
    调入适量味汁小火焖一两分钟,最后调入适量盐和鸡精
  • 胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

1、泡浸腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味,所以最后盐的量要少放一些
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:12:22