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诗文
自制剁椒
释义
“第一次做,好像成功了”
食材明细
主料
新鲜红辣椒
1000克
大蒜
3头(约120克)
姜
一块
辅料
白糖
45克
盐
90克
高度白酒
30ml
中辣 口味
腌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
自制剁椒的做法步骤
1
早市买的新鲜红辣椒
2
带蒂洗净,晾干表面水分
3
晾干后的辣椒去蒂
4
切成小段备用
5
大蒜、姜去皮
6
姜切小块,放入消毒后无油无水的碎肉机里
7
倒入蒜瓣
8
启动碎肉机,不到十秒就搅好了
9
搅好的蒜末和姜末,颗粒状的,不用搅的太碎
10
加入切段的红辣椒
11
启动碎肉机,搅拌10秒,辣椒要保持大一点的颗粒状,不要搅的太碎
12
搅拌好的辣椒取出,倒入消毒的无油无水的盆里
13
加糖、盐
14
充分拌匀后加入2大匙高度白酒(我用的亲戚家酿的高度高粱酒)
15
容器消毒后晾干,保证无油无水
16
将剁椒装入消毒的无油无水容器中
17
盖上保鲜膜
18
拧上盖子,在阴凉通风处放置一天,之后入冰箱冷藏
使用的厨具:搅拌机、汤锅
所属分类: 自制酱料 湘菜
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点什么什么笔的成语
点什么什么脚的成语
点什么什么腰的成语
点什么什么蝇的成语
点什么什么金的成语
点什么什么铁的成语
点什么会什么的成语
点什么作什么的成语
点什么划什么的成语
点什么咂什么的成语
点什么哈什么的成语
点什么归什么的成语
点什么成什么的成语
点什么无什么的成语
点什么洗什么的成语
偶过听松听竹间泉(明·邵宝)
偶过昔年海陬有感(当代·陈振家)
偶过有怀(明·梁元柱)
偶过浣花感旧游戏作(宋·陆游)
偶过王君绳山庄闻其庭中鹤唳(明·范景文)
偶过胄监学正曾才鲁出黄精共食之因以奉东(明·金幼孜)
偶过西台有感(近现代·郁达夫)
偶过钟禹铸园馆有赋(明·李之世)
偶连日食鸡夜梦有截一支者颇怜之有谓予言鸡(宋·李流谦)
偶述三首(明·林光)
偶述二十韵(明·释函可)
偶述二绝句(明·徐祯卿)
偶述二首(明·张元凯)
偶述二首(近现代·佟绍弼)
偶述四首(明·黄衷)
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更新时间:2026/5/17 20:09:10