食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸莜面窝窝的做法步骤
-
1荞麦面加沸水烫面，边加沸水边搅动，搅成小面团。 -
2荞麦面团加小麦面粉活成稍软面团，醒20分钟。 -
3醒好的面搓成长条。 -
4用擀面杖从一端擀一个薄片出来。 -
5取下薄片，用手指挑绕成圆柱。 -
6蒸锅上火，锅开后放入，大火蒸10分钟。 -
7准备蘸汁。葱、青蒜。 -
8葱、青蒜切碎粒。 -
9按1：2的比例加入生抽、香醋。 -
10加剁椒酱、芝麻油调味。蘸汁调好。 -
11蒸好的莜面窝窝。 -
12配上蘸汁，成啦。
小窍门
第一次做，用手碾压的面片不均匀，就用擀面杖擀嘀。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
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