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诗文 自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~
释义
自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~的做法
“阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。传说古代杨贵妃皮肤非常光滑细嫩,是经常食用阿胶糕,阿胶糕是美容养颜的秘方之一,也一直以来是人们补气养血、延长衰老的选择”

食材明细

主料
  • 阿胶 一盒250g
辅料
  • 核桃仁 250g
  • 红枣 250g
  • 黑芝麻 250g
  • 枸杞子 200g
  • 冰糖 150g
  • 黄酒 250g
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

自制阿胶糕的做法步骤

  • 自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~的做法步骤:1
    1
    将一盒阿胶磨粉备用(没有磨粉机的小伙伴们可将阿胶片静置与黄酒中24小时)其余食材洗净备用(枸杞选用免洗红枸杞)。
  • 自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~的做法步骤:2
    2
    取150克黄酒与阿胶粉开始熬胶。在熬胶的过程中需要不断的搅拌,否则容易产生焦味哦,也会粘锅底。直接影响到阿胶糕制作完成的口感及功效。烧开后可调至小火继续慢慢熬。
  • 自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~的做法步骤:3
    3
    感觉浓度较稠时,放入其余食材,加入待用的冰糖,在倒入100克的黄酒继续慢熬,直至膏状可关火。
  • 自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~的做法步骤:4
    4
    将熬制好的阿胶糕倒入备好的收纳盒内,等待自然冷却后,放入冰箱静置24小时。
  • 自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~的做法步骤:5
    5
    取出切片,菜刀可用食用油涂抹一层,不然容易粘住哦。

小窍门

注意事项:1、阿胶的主要功用是滋阴补血,所以对于阴血不足或身体虚弱者,作为治疗和保健都十分适宜,但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。
2、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。
最后,制作不易,喜欢菜谱的同学们可多多收藏转发(′-ω-`)
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/11 23:45:04