“甜点是甜蜜的象征，所以很多人会在情人节的时候送蛋糕。
在众多的蛋糕中，没有什么是比提拉米苏更适合的了。
因为，在意大利文里，提拉米苏（Tiramisu）有“带我走”和“记住我”的含义。
所以，在520情人节的时候，亲手做一款提拉米苏，然后跟另一半分享，是最幸福的事情。
浓缩咖啡和可可粉香浓中带着一点苦涩，但是却让提拉米苏的甜味更突出，每一口都入口即化，甜蜜融化在心里。
最重要的是这个蛋糕无需烘焙，即使没有烤箱，也是能轻松完成的呢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
樱桃提拉米苏的做法步骤
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1蛋黄用手动打蛋器打发至浓稠稠的状态。 -
2水加细砂糖煮至沸腾，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄里。 -
3马斯卡彭芝士，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。 -
4马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀 -
5吉利丁片掰成小片，用冷水泡软备用。 -
6淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡 -
7浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。 -
8然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部，重复这个过程直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干 -
9把泡软的吉利丁片加入芝士糊里，搅拌至溶化。 -
10把打发好的淡奶油加入芝士糊，混合均匀。 -
11倒入一半芝士糊 -
12继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干 -
13再倒入一半芝士糊，加入适量樱桃酱。 -
14把剩下的芝士糊倒入蛋糕模，放进冰箱冷藏五到六个小时或者过夜。 -
15芝士糊凝固，脱模表面撒上可可粉，即可。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
家常菜