“家是一份责任，家是彼此真诚、家是一种归宿，家是心停泊的港湾。做为私房菜今天的主角是鱼，它的品种繁多、做法多种多样，用魚做一道家庭款的高档菜肴“创意鱼线面”它不仅具有视觉美感、还具有清香鲜美的口感、营养健康、创意独特、时尚高端。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
创意鱼线面的做法步骤
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1从超市买来的尤利鱼洗净切半(我只用了一半)切丝、姜切丝。 -
2将鱼及美切碎。 -
3鸡蛋只用蚕清。 -
4将魚肉、姜、料酒、盐、淀粉、用料理机打成鱼蓉。 -
5将打好的魚蓉过筛(去除筋膜)细腻的鱼蓉装入裱花袋。 -
6锅中微热(水是开水)用裱花袋挤出均匀洁白的鱼蓉线入锅氽熟。 -
7放入胡萝卜花调好味道小火汆熟。 -
8独创的美观、漂亮、营养穴鱼线面盛入器皿中即可上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐