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诗文
【咖喱炸三角】
释义
食材明细
主料
烫面面团
500克
土豆
500克
鸡蛋
2个
猪肉
100克
青豆
100克
玉米
100克
洋葱
100克
辅料
生抽
适量
料酒
适量
姜末
适量
盐
适量
水淀粉
适量
咖喱粉
适量
豆油
适量
咖喱 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
咖喱炸三角的做法步骤
1
1、土豆洗净,上锅蒸熟
2
2、土豆去皮,用勺子压碎成泥状
3
2、土豆去皮,用勺子压碎成泥状
4
3、加入2个鸡蛋,搅拌均匀
5
4、青豆、玉米粒热水中焯熟
6
4、青豆、玉米粒热水中焯熟
7
5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟,锅内加油炒熟,待用
8
5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟,锅内加油炒熟,待用
9
6、洋葱切末,锅内加油,炒出香味,待用
10
6、洋葱切末,锅内加油,炒出香味,待用
11
7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中,搅拌均匀,土豆咖喱馅就做好了
12
8、烫面面团,搓成长条,切成每个25克的剂子
13
9、把剂子按扁擀成圆饼,用刀从中间切成两半
14
10、将半圆形饼对折成扇形,把直边捏紧。
15
11、把扇形皮放在手上,从开口处打开成漏斗状,捏紧的直边放在中间
16
12、装入馅料,
17
13、把口捏紧
18
14、成三角形生坯
19
15、把生坯下入旺油锅内,用中火炸熟,呈深黄色,捞出即可
使用的厨具:蒸锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2026/1/12 13:26:41