“这款蜜豆餐包，是我比较喜欢的（因为我特别喜欢蜜红豆），组织很柔软，制作起来也很简单，刷上蛋液后我随意的在表面划上了几刀，出来的效果倒是让我很喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红豆面包的做法步骤
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1把除黄油以外的原料放入面包机里，启动一个揉面程序。 -
215分钟后，面团能够撑开但容易断裂，看起来比较粗糙的状态。 -
3加入软化的黄油，继续揉面15分钟。 -
4这时候，取一小块面团，能拉出很薄的手套膜，已经揉好了。 -
5把面团团好放入面包机里。 -
6盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。发酵好的面团，用食指蘸少许面粉在中间戳和洞，洞口不回缩不塌陷。 -
7发酵好的面团取出排气。 -
8分成六等份，盖上保鲜膜静置10分钟。 -
9取一份面团，擀开成椭圆形。 -
10擀薄底边，铺上适量蜜红豆（下面不要铺），从上至下卷起来。 -
11依次做好排入铺有油纸的烤盘里。 -
12发酵至原来的2倍大，在表面刷上一层全蛋液，撒上适量白芝麻，并用锋利的刀片随意划上几下，放入预热好的烤箱190度，中层，上下火，15分钟左右。
小窍门
诗心片语：
1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。
2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。
1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。
2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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面包
下午茶