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诗文	炸虾仁
释义	食材明细 主料 虾仁 半斤 辅料 油炸粉 一两 鸡蛋 一个 番茄酱 一两 配料 花生油 半斤（实耗一两） 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 黄酒 适量 鱼香 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炸虾仁的做法步骤 1 把虾仁洗净 2 加入盐、鸡精、白糖、黄酒腌5分钟 3 油炸粉打入鸡蛋 4 锅中加油 5 将虾仁倒入蛋挂糊中 6 油至6、7成热时，把挂糊的虾仁逐个放入油锅中，炸至金黄色时捞出。 7 捞出的虾仁放在鱼盘的一边，另一边放番茄酱，此菜即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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